Винегрет – универсальный салат, его готовят и зимой, и летом. Зимний вариант сытный и основательный, из овощей, зревших всё лето и запасённых впрок. Летний – лёгкий и нежный, из ранних овощей, пропитанных первым теплом.
Но и тот, и другой – хороший источник витаминов и полезных веществ. Салатом «Винегрет» можно перекусить между обедом и ужином или дополнить им основное блюдо.